Jun 4, 2016

6月のベイクタイムレッスン 『バナーヌタルト』のご紹介

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型なしタルトの出来上がりです(*^^*)タルトをそのまま型にしてしまうという斬新な方法があると聞き、早速、パン教室でもやってみることにしました。毎回、紙の型を使ったりと試行錯誤してみてましたが、型がないならとっても簡単にできるし、お金もかからない、で美味しくできる、メリットづくし。

で、今回できたのがこのバナーヌ(バナナ)タルトです。タルト型をそのままクッキー生地にするのでこのサクサクのクッキー生地がたっくさん食べられるのです。

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材料は、中に使うアーモンドクリーム/クッキー生地用の材料、あとフレッシュバナナを用意します。お菓子はパンと違って材料が多いので揃えるや計量するのがちょっと大変なんですよね。

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まずは、最初にタルト生地を作って、冷蔵庫または冷凍庫で冷やして置きます。お時間がある場合は、一晩冷蔵庫で寝かせると良いですね。

その間にバナナのソテーをつくります。

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フライパンを熱し、バターを溶かして砂糖を中火にかけます。ちょっと火が通ってきたらバナナを投入して焦げ目がつくようにソテーしていきます!美味しそうですね。ソテーできたら冷まします。

それからアーモンドクリームを作ります。

 

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タルト生地を冷蔵庫(冷凍庫)から取り出し、アーモンドクリームを18㎝ほどの円にして生地の上に塗ります。それから、先ほどのソテーしたバナナを積みます。

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余った部分のタルト生地を内側にひだのように折りたたみます。その時、タルト生地が薄いと生地が破けてしまい、中のクリームが溶け出してしまって崩れてしまうことがありますので、ちょっと厚めに大きめにひだを作ってあげると良いと思います。

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余熱したオーブンに30分ほど焼いて出来上がりです。

外はサクサク、中はふわっとしっとりで美味しいケーキの出来上がり(*^^*)

 

ボリューム感もあり、見た目の華やかで、意外と手軽にできるので、おみやげにもいいかも。

 

2016.6月カレンダー

週替りで、ベイクタイムを行っております。6/29(水)15時~は、すでに満席となっております。他は、まで空きがございますので、ご予約お待ちしています。

 

◇ご予約方法

火~日まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.com、lineでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします。必ず、返信させていただきます。

 

 

 


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