Apr 20, 2016

5月後半メニュー ロイヤル食パン再登場です!

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あっという間にもう4月下旬。気が付けば、日中は初夏のように暑い日もあり、日差しも強くなってきました。日焼け対策をしないとと思う今日このごろです。

パンにとっても発酵がしやすい季節になりました。そうそう、適温っていうものがありますが、人が活動するのもパン作りをするのにも、活動しやすい気候ですね。寒いと動きたくない!のと一緒でパンもイーストの発酵が遅くなってしまいます・・・。美味しいパンが焼ける!と心も軽やかにできそうなので、ここはパン作りにトライしてみていただけると嬉しいです(^O^)

 

さて、5月後半メニュー(5/17~31まで)は、STYLEBAKERYでも販売しているロイヤル食パンを手作りします。今年に入って、ショコラ食パンのレッスンをやりましたが、こちらはバター生クリームの入ったとてもリッチな食パンとなります。今年は、型を使ったレッスンを取り入れて、食パン型を活用していただきたいと考えています。

ロイヤル食パンでしたら、ご家庭でいろいろなアレンジが可能ですね。サンドウィッチにしてもいいですし、フレンチトースト、何かトッピングしてトーストするでもいいし、ジャムやバターなど塗ってそのまま食べるでもオールマイティーに使えるパンなので、日本人のパン食文化には欠かせないものだと思います。パン朝食といったら、大半の方は、食パンなんでしょうかね。

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暮らしの製パン所で使用している食パン型は、21cm×9.5cm×8.5cmの型でホームセンターで購入したものです。お店で売っているような大きな食パン型ではなく、家庭用のオーブンで入る小型の食パン型です。食パンをスライスするときは、良く切れる包丁かもしくは、パン切包丁があると切りやすいと思います。あとポイントとしては、きちんと冷めてから切るときれいにカットできます。

すぐ召し上がらないようであれば、お好みの厚さにカットして冷凍保存しても良いと思います。

 

サイドメニューのご紹介です。

じゃがいもガレット・・・スライスしたじゃがいもに塩コショウで味付けし焦げ目がつくようにフライパンで焼きます。外は、香ばしく、中はもちっとした食感でさっぱりとしたヨーグルトソースをかけて召し上がっていただきます。たまご付き!

マッシュポテト02

春キャベツと桜えびのクリームスープ・・・ピンク色の桜えびと春キャベツを使い春らしいさを感じます。クリームスープなのですが、さらさらしたあっさりスープで、桜えびの旨みがギュギュギュっと引き出された深みのあるスープとなります。

桜えびスープ

今回の食パンにガレットを挟んで食べても良いですし、スープに浸して食べるのも良いかもです。

 

ホームベーカリーをお持ちの方も多く、食パンはそれで焼いているという方も多い方思いますが、たまには、手作りで感触を確かめながらパン作りをしてみると発見があるかもしれません。

ゆったりとした空間でのんびりとおしゃべりしながら作るパンはとっても美味しいです(^O^)

GWは、アウトドアでもいいですが、是非、パン教室にきてパン作りを体験していただければと思います。

 

◇ご予約方法

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~日まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)                                  *特別レッスンは、入会者のみとさせていただきます。

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.com、lineでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします。


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