Apr 13, 2016

5月のベイクタイムレッスン『2種類のアメリカンマフィン』

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軽い口当たりの2種類のアメリカンマフィンができました!5月のベイクタイムレッスンです。今回は、オレンジ&カスタード入りとコーヒー味の2種類を作っていただきます。全部で6個です。しっとりというよりは、さくっと軽い食感で食べやすくなっていますので、何個でもいけちゃうマフィンです!きび砂糖のコクがすごく引き立つ優しい味のマフィンです。

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まずは、マフィン生地ベース作りです。少量の牛乳を入れてしっとり感とコクを出していきます。薄力粉を入れてざっくりと混ぜ合わせるのがポイントですね。IMG_1712オレンジカスタードの方は、そのままプレーン生地を使います。コーヒー味の方は、プレーンそのままとプレーン生地にコーヒーを入れて、コーヒー味の生地を作ります。その二つの生地をマーブル状に混ぜていきます。その時、混ぜすぎないようにするのがポイントですね。マーブルがそのまま残るように!

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オレンジカスタードは、プレーン生地、手作りカスタード、プレーン生地を型に入れてフレッシュなオレンジをトッピングします。

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コーヒー味は、そのまま型に入れてます。

焼きあがるとこんな感じでだいぶ大きくなりますね。きのこのような形に膨らむのがマフィンの特徴です。IMG_1714

型からいっぱいにはみ出しています。ボリューミーですね。

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ふんわりバターの香りがするマフィンができました!コーヒー味の方は、最後にコーヒー味のアイシングをかけてできあがりです(*^_^*)

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中身はこんな感じですよ!美味しそう(^O^)

マフィンは、甘い系やしょっぱい系でもいろんなアレンジができます。まずは、プレーン生地を覚えて中身を変えてみるのも楽しいですね!

 

◇5月のベイクタイムレッスンのスケジュール

5/5(木)、5/13(金)、5/17(火)、5/25(水)の②15:00~、③18:30~の2回レッスンを行っています。

是非、体験レッスンも受け付けておりますので、お気軽にお越しくださいませ。

 

◇ご予約方法

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~日まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)                                  *特別レッスンは、入会者のみとさせていただきます。

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.com、lineでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします。

 

 


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