Dec 10, 2015

12月特別レッスン風景 シュトーレン 

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昨日、12月の特別レッスンでシュトーレンを作りました!

大変ご好評を頂きまして、満席となり、いつもよりも真剣?(いつもですが)に取り組む姿を拝見し、特別レッスンは気合の入れ方がみなさん違う?のかなと思いました。IMG_0441

いつもちょっと違う材料、配合なので、どんなものになるかとても心配のご様子。ドライフルーツたっぷりで生地量も通常より重量感があり、えぇーこんなにたくさん入るの?なんて思いながら、一生懸命捏ねていました。

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ちょっと粉っぽいなあ。

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一見水分量が少ない感じがしますが、徐々に弾力のある生地に仕上がっていきます。水分量の代わりに卵が入り、水分も牛乳とバターと比較的リッチな配合になっています。ケーキみたいな感じの仕上がりになります。

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しかも、ケーキの材料のアーモンドプードルも入れたりと!どんな味になるんだろう??

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成形の仕方もこれで良いのかと思うほど、あっという間に完了。しかし、シンプルなだけにちょっと難しい・・・。

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でも、こんな感じで皆さん上手に出来ていました!

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焼き上がりの仕上げは、バターをたっぷり塗って、きび砂糖をまぶして、最後に粉糖でお化粧します。粉糖をかけることによりさらにシュトーレンぽくなり、美味しそうに完成しました(^o^)

教室内は、シナモンとドライフルーツの甘い香りが充満し、幸せな気分になりました!

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ご試食タイムでは、出来上がったシュトーレンをかみしめて、召し上がっていましたね。

来年も喜んでいただける内容にしていきたいですね。

それにしても、1年があっという間で、びっくりです。

 

紫キャベツのザワークラウト風サラダでさっぱりデリと心もカラダも温まるチキンポトフです。こちらも大変おすすめでした!

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◇ご予約方法

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~土まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)                                  *特別レッスンは、入会者のみとさせていただきます。

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.comでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

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◇お知らせ

年末年始の営業について

12/29(火)レッスンお休み お問い合わせ、ご予約は受け付けしています。

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どうぞよろしくお願いいたします。

 


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