暮らしの製パン所日記
Oct 31, 2015

12月前半 ミルクフランス レッスンのご紹介

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今日の朝は、とても冷え込みました。日中もすっきりしない天気で寒い一日になりました。

厚手の上着を着てくれば良かったなぁと後悔しました・・・。手袋、マフラー・・・もう必要かな。

 

さて、12月前半パンレッスンメニューのご紹介です。

『ミルクフランス』スティック状に成形して、たっぷり練乳クリームを詰めます。

スティック状なので、とても食べやすく、お子さんも喜びそうですね。

いろいろクリームを変えて挟んでみてもいいですね。

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成形は、細長ーく伸ばします。

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均一に揃っているときれいですね。

IMG_1822ちょっと斜めに切り込みを入れてます。

これが焼けるといい具合のしましま模様になりますが、ちょっと難しそうですね。

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3本練乳クリームを挟んでいただき、残り3本は、そのままお持ち帰りなので

簡単カスクルートを作ってみてもいいですね。

写真は、レタス&ベーコン&きゅうり、シンプルサンドウィッチです(^○^)

 

続いて、サイドメニューのご紹介です。

こちらもほっこりするような根菜を使ったメニューです。

・グリルチキンと里芋の和風マスタード和え

醤油の効いたマスタードソースで、香ばしい感じで白ワインビネガー入りなので、少々酸味のあるソースになりました。パンのおかずとして、和風ものもなかなか合いますね!ごろごろ野菜とチキンで食べごたえがあります。

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・豆腐と春菊のとろみスープ

冬の鍋の定番、豆腐と春菊をつかいました。生姜入りでとろみをつけることによりさらにカラダが温まりそうですね。風味づけにごま油とすりごまをちょい足しです。

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美味しそうにできました(^O^)

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12月は、何かと忙しいと思いますが、忙しい毎日にほっとする時間を作ってみてはいかがでしょうか?

是非、ご予約お待ちしています。

 

◇ご予約方法

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~土まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.comでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、日曜・月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします。

 

Oct 24, 2015

暮らしの製パン所 看板できました!

看板

お知らせです!

ようやく、看板できました!

 

以前よりパン教室「暮らしの製パン所」の場所の説明をする上で

お客様にご不便をお掛けしていました。

梅田方面に向かって、桐生本町通り沿い左側に設置してあります。

本町6丁目の信号の手前になります。

 

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是非、見つけてみてください!

 

さて、桐生本町6丁目に引越ししてきて

早いもので、もう1年経とうとしています。

少しずつではありますが、以前からのお客様の口コミや

カフェご利用のお客様やアンカー様のご協力のもと

お客様が増えてきました。

とても感謝しております、ありがとうございます。

 

パン教室では、ほとんどの方がパン作りをするのは初めてのようです。

みなさん、自分でパンが作れたことに感動していますね。

しかも、出来立て、焼きたてを食べて頂き、

お持ち帰りをしてもらいます。

 

常連のお客様は、今日は、パン教室だと家族に伝えて来る方もいて

ご家族の方が、パンを心待ちにして、とても楽しみにしているのだと。

そんな会話を聞いていると、パン作りは人を幸せにする、

自分で作って、食べて幸せ、それから人に食べてもらって幸せ。

買って食べるのとは、また違う喜びを感じさせてくれる、そんなパン作りです。

 

暮らしの製パン所では、

初めての方でも誰でもできるようレシピを開発しています。

ちょっとしたコツなどお教え致します。

サイドメニューと併せて、毎日のお料理に活用してもらえる良いと思います。

ちょっとランチを食べにいくような気軽な感じで来て頂けたらと思います。

レッスン時間があっという間です!

 

◇ご予約方法

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~土まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.comでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、日曜・月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします。

 

Oct 20, 2015

12月のレッスン・スケジュールのご案内

 

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今年も残りあと2か月ちょっとですね。

日が沈むの早くなり、だんだんと寒くなってきました。

 

さて、12月のパンレッスンのスケジュールができましたので

ご案内させていただきます。

 

12月は、クリスマスということもあり

みんなでわいわいと集まる機会も多いと思います。

ホームパーティや手みやげに喜ばれそうなラインナップにしてみました!

◇パンレッスン

前半:ミルクフランス(12/1~12まで)

後半:パーティピッツァ(12/15~12/26まで)

◇ベイクタイムレッスン

ブッシュ・ド・ノエル

◇特別レッスン(2回)

シュトーレン(希望者が多数の場合、追加レッスンあり)

*シュトーレンは、人気があり、すでにご予約を頂いている状況です。

ご希望の方は、是非、お早めに!お願いします(^o^)

 

<お知らせ>

◇特別レッスンに関して

来年から、特別レッスンは、入会者の方のみの受講となります。ご了承くださいますようお願い致します。つきましては、初めての方の体験レッスンは、通常のレッスンにての受講となります。

◇何末年始の営業について

12/29(火)レッスンお休み(レッスンのご予約は受け付けております)

12/30(水)~1/4(月)まで

 

 

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~土まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.comでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、日曜・月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします。

 

 

 

Oct 17, 2015

紫いものクランブルタルトレッスン

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ようやくゲットしました!紫いもです。

鮮やかな紫色で、おいしそう・・・。

11月は、この鮮やかな色の紫いもを使ったタルトを作ります。

「紫いものクランブルタルト」です。

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土台となるクランブルタルト生地(そぼろ状にしたクッキー生地)には、

ココアを入れ、最後の仕上げにもトッピング!

これがサクサクの食感となります。

中のアーモンドクリーム生地は、とてもしっとり。

角切りにした紫いものゴロゴロっとした食感も良く、

アーモンドの香ばしさとココア味もバランスが良く仕上がりました。

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食物繊維も豊富で

女性には嬉しい食材です。

 

カットするとこんな風になっています。

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とても鮮やかですね。

今回は、小さい型に入れて、6個作ります。

直径15センチの型に入れて、焼いてもOKです。

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ベイクタイムレッスンは、

11/4(水)、11(水)、18(水)、25(水)の水曜日限定で行っております。

時間は、②15:00~、③18:30~行っております。

 

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~土まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.comでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、日曜・月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします。

 

 

Oct 16, 2015

10月のベイクタイムレッスン カップでシフォンケーキ!

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◇水曜日限定

ベイクタイムレッスン ②15:00~と③18:30~やってます!

今月は、カップを使ったシフォンケーキです。

手軽にでき、アレンジトッピングも自由自在!

持ち運びも便利なので、手みやげとしても使えそうです。

 

秋の味覚を使って、モンブラン風に渋皮煮のマロンとマロンクリーム、

生クリームとお好みのフルーツをのせて、2種類作りました。

今回は、カップで10個も作ります(^O^)

 

先日のお客様は、ご自宅で作った時に、ふわふわにならなかった・・・。

なんておっしゃっていました。

でも、しっとりふわふわに完成したシフォンケーキを食べて

大満足で、うれしいそうに帰っていきました。

カップにイラストを描いてくださいましたので

ご紹介しますね。

とても賑やかな感じで、かわいいですね。

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まるで、フルーツや栗の帽子をかぶっているようなか感じで

微笑ましい・・・。

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こんな風におみやげになりました!

ラッピングも自由でできます。

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マスキングテープを貼ったり、旗をつけてみたりと、楽しさ満載!

 

10/21(水)②15:00~、③18:30~

10/28(水)②15:00~、③18:30~

ベイクタイムは、2時間ほどのレッスンとなっております。

是非来てください、お待ちしています。

 

 

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~土まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.comでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

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Oct 13, 2015

11月後半 パングラタン ご紹介です!

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11月の後半(11/17~28まで)レッスン

パングラタンの試作で完成しましたので、ご紹介させていただきます(^O^)

 

今回は、ちょっぴり贅沢なお惣菜パンです。

ホワイトソースにたっぷりのお野菜とシーフードを絡めて、包み込んで焼き上げます。

とっても具だくさんなので、おなかも満足!

お食事として召し上がっていただけるパンになっています。

翌日のシチュー、カレーなどつめて焼いても良いと思います。その時は、ちょっと固めがよいかも。

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今回は、シーフードとブロッコリーやきのこなど、盛りだくさん!

どちらかというとホワイトソースよりも具材の方が多い感じですね。

アレンジでは、いろいろなお野菜、お肉など使ってみても良いと思います。

パン生地は、牛乳の入った生地で、

中のグラタンに負けないコクのあるパン生地になっています。

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生地に包み込み、丸い形に仕上げます。

できたら、ハサミでカットします。

中の具が少し見えるようにカットすると良いと思います。

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写真をみてもお分かりだと思いますが

盛りだくさんなパンができました!

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◇サイドメニュー

・葉野菜とリンゴのサラダ…さっぱり、あっさり玉ねぎのシンプルサラダです。

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・人参のポタージュ…人参の香り甘みがほんのり出て、飲みやすいスープ。栄養も取れそう!

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発酵時間を利用して、作っていただくサイドメニューは、とても簡単でおいしい!

お客様より大変ご好評いただいております。

手軽で簡単なので、ご家庭で作ってくださっているお客様が

とっても多いんです(^O^) 嬉しいですね!

 

今回も美味しそうなメニューができたので、是非お越しください。

ランチを食べにくるような気軽るな感じで来ていただけたらと思います。

11月カレンダー02

 

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~土まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.comでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

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Oct 1, 2015

11月前半 昭和のメロンパン ご紹介です!

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11月の前半(11/3~11/14まで)レッスンの試作が完成しました!

一足先に皆さんにお知らせいたします。

今回は、パン屋さんの定番商品、昔ながらのメロンパンです。

ちょっと厚めのボリュームあるクッキー生地を上にのせて サクサクに焼き上げます。

中のパンは、ふわっとしてあっさりしているけどコクのあるとても美味しいパン生地です。

きび砂糖を使用しているので、自然な甘さでよいバランスです。

 

クッキー生地も手作りしていただきます!

パン生地にクッキー生地を包み込む作業がちょっと悪戦苦闘しそうですが,

レッスンでは、ラップを使って簡単にできる技をお教えいたします。

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それから、カードを使って格子状に模様をつけます。

包む作業と網目をつける作業、難しいところもありますが

どちらもパン作りの楽しいところでもありますので

是非、チャレンしていただきたいと思います。

発酵するとこんな感じ(^O^)

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すこし、クッキー生地の網目からパン生地が見え、良い感じに膨らんでいます!

はち切れそうな感じ・・・。

こんな風にメロンパンってできるんだぁって、ワクワクします。

しかも6個も作れるなんて、作る幸せと食べる幸せ、ダブルの幸せですね。

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焼き上がりは、このような感じに仕上がります。

 

今回は、味と食感の変化を楽しんでいただくために焼く前の仕上げ作業で、

きび砂糖とグラニュー糖を3個ずつふっていただきます。

写真でみるとわかるのですが、見た目の雰囲気も違いますし、

食べた時の味と食感が、また一味違います。

是非、ご家庭で作る場合は好きな方を選んで頂けたらと思います。

 

それからサイドメニューのご紹介です。

・ブロッコリーとカリフラワーのシーザーサラダ(卵のせ)

定番サラダですが、今回は冬野菜を使用し、ゴロゴロと食べごたえあるサラダにしてみました。野菜はゆでるのではなく、焼いて香ばしく仕上げます。焼いているので、無駄な水分もないので、べたつかず、ドレッシングも薄まらず、美味しくいただけるようになっています。

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・オニオンスープ

こちらは、シンプルなスープにしてみました。玉ねぎだけの旨みを十分に引き出し、隠し味にしょうゆを加えて自然な味であっさりに仕上がっています。

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今回も美味しそうなメニューができたので、是非お越しください。

ランチを食べにくるような気軽るな感じで来ていただけたらと思います。

11月カレンダー02

 

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~土まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.comでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、日曜・月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします。

 

 

Sep 23, 2015

9月22日 レッスン風景 アップルカスタードレッスン

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今日は、国民の休日。

祝日で、外はなんだか賑わっていて、お休みモードでした。

天気が良く、お出かけ日和で、運動するにも気持ちの良い一日になりましたね。

今日の暮らしの製パン所は、

体験レッスンの方2名様と常連のお客様2名様で、レッスンを行いました。

ゆったり気分で、パン作りを楽しんでいらっしゃいました。

いつもレッスン中は、外まで賑やかな声が響いて、ほんと楽しそうです。

話題の中心は、ほとんどパンですね、パンがお好きな方が多いので。

それから、食べ物、美味しいものの話です。

私たちは、いつもお客様も美味しいもの話を参考にして、メニューづくりをしています。

 

今日のメニューは、9月後半のアップルカスタードです。

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とても可愛らしく、花形の大型パンです。

リッチな生地に手作りカスタードとレンジで柔らかくしたりんごを巻き込んで成形し、

8等分にカットして、お花型に並べて発酵させます。

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たっぷりのりんごを入れるので、カットするとこぼれちゃうんですね。

でも大丈夫!

最終発酵完了のパンは、倍くらいに大きくなって心配していたりんごたちも

パンといい感じに合わさって、きれいになっていました!

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さて、艶だしに卵液を塗って仕上げ完了です。

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13分ほどオーブンで焼いて出来上がりです(^O^)

オーブンを開けて、取り出す瞬間が一番楽しみですね。

わくわく、ドキドキ、自分のパンは焼けてるかなぁ~。

焦げ目も良くついて、美味しそうに焼けていました!

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最後は皆さんで記念撮影です。

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初めての方でも安心して、失敗なく作れます。

是非、体験レッスンに来て、一緒にパン作りを初めてみませんか。

とても幸せな気持ちになりますね。

 

◇アップルカスタードレッスンは、9/30(水)までとなります。

 

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~土まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、ホームページからの申し込みフォームからでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、日曜・月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします。

 

 

Sep 17, 2015

ふわふわ、しっとり。 シフォンケーキ(マロン)

10月の水曜日限定のベイクタイムのご紹介です。

毎週、水曜日②15:00~と③18:30~レッスンを行っております。

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かわいくカップに入れて、手軽にできるシフォンケーキが完成しました。

ふわふわで、しっとり・・・。口当たりもとても良いので、何個でも食べられちゃいます。

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材料はこんな感じ。とてもシンプルです。

しっかりとメレンゲを作って、泡をつぶさないように・・・、丁寧にね。

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紙コップに入れて焼き上げます。

仕上げは、旬のマロンを添えて、マロンケーキにしました。

アレンジもさまざまで、いろいろできますので、お試しください。

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おみやげやプレゼントには、カップに旗やシールを貼っても良いかも!

 

 

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~土まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、ホームページからの申し込みフォームからでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

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