暮らしの製パン所日記
Apr 2, 2016

5月のレッスンスケジュールのご案内

2016.5月カレンダー

気がつけば、もう4月ですね。気温も暖かくなり、だいぶ日中は過ごしやすくなりました。桜も咲き始め、お出かけしたくなる季節となりました。

さて、暮らしの製パン所の5月のカレンダーができましたので、ご案内いたします。

・パンレッスン

5月前半 5/1(日)~15(日)までハムマヨコーンパン

5月後半 17(火)~31(火)までロイヤル食パン

・ベイクタイムレッスン

アメリカンマフィン(カフェモカ/オレンジカスタード2種類)

5/5(木)15:00~、18:30~、5/13(金)15:00~、18:30~、

5/17(火)15:00~、18:30~、5/25(水)15:00~、18:30~

・特別レッスン

キャラメルマーブル食パン(入会者の方のみのレッスン)

5/4(水)10:00~、15:00、5/27(金)10:00~、28(土)10:00~満席

*5/28(土)10時~は満席となりました。他は、まだ空きがございます。

 

GWも営業しております。GWを利用して、是非パンレッスンへのご参加をお待ちしています!古民家でおしゃべりをしながら、ゆったりとしたパン作りとおいしいお食事を作って、最後に皆さんで召し上がっていただきます。あっという間の3時間で充実した時間が過ごせると思います。

作っていただいたパンはお持ち帰りできます。ご家族へのおみやげとして喜ばれますよ!パン屋さんで買ってきたような出来ばえでびっくりすること間違えなし!

 

 

◇お知らせ

4/29(金)は、アンカーマルシェに出店します!遊びに来てください(^O^)

 

 

◇ご予約方法

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~日まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)                                  *特別レッスンは、入会者のみとさせていただきます。

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.com、lineでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします。

 

 

Mar 19, 2016

4・5月の特別レッスン『キャラメルマーブル食パン』

 

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綺麗なマーブルができました!4・5月の特別レッスンキャラメルマーブル食パン。こちらは、キャラメルシートも手作りをしていただきます。どこを食べてもキャラメルの味がして、表面の焦げ目が、また香ばしく、なんともたまりませんっ!見た目もかなり豪華で華やかなので、プレゼントにも喜ばれると思います。

ベースとなる食パン生地は、牛乳100%に少しバターを入れ、コクと風味を出します。キャラメルシートに負けないようにしっかり目のコクのあるパン生地にします。

次に、1次発酵の時間を利用して、キャラメルシートづくりをします!

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キャラメルは、きび砂糖を使用していますが、このきび砂糖で作ったキャラメルがとっても美味しい!自然な優しい甘さなので、カラダにすーっと入っていくのです。焦げ目をつけるタイミングがちょっと難しいようですが、ちょっとコツを掴むといいかもしれませんね。是非、ご家庭でやる場合は、きび砂糖をおすすめします♪

IMG_0912キャラメルシート

先ほどのキャラメルをさらに強力粉やコンスターチ、卵白を入れて、レンジで温めます。仕上げにバター入れます。次にラップを使ってシート状にしていきます。

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発酵した生地に、キャラメルシートを折りたたんで、層を作ります。次に細長く3等分に切り、三つ編みをして、1斤型に入れます。IMG_1834

最終発酵で型の8~9分目まで膨らんだらツヤだしようの卵液を塗って焼き上げます!

キャラメルマーブル04

ボリューム満点のキャラメルマーブル食パンができあがります!少し手間暇かかりますが、手づくりならではの味が楽しめます。お休みの日に時間をかけて作ってみてはいかがでしょうか。

サイドメニューのご紹介

・緑野菜のミモザサラダ・・・緑と黄色が鮮やかで、とっても春らしいサラダになりました。スナップエンドウやグリーンピース、いんげんなどなど。クリーミーな豆乳ドレッシングは、あっさりテイストになっています。

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・新玉ねぎと新じゃがいものとろみスープ・・・こちらも新玉ねぎと新じゃが、春キャベツと春らしいメニューです。軽くにんにくを効かせ、アクセントにチョリソーを入れてます。じゃがいものととろみがチョリソーの辛みを和らげ、とっても優しいスープになっています。

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◇4・5月の特別レッスンのスケジュール

4/6(水)10時~、7(木)10時~、23(土)15時~

*23(土)10時~は満席となっております。

5/4(水)10時~/15時~、27(木)10時~、28(金)10時~

上記日程は、まだ空きがございますので、ご予約お待ちしています。

 

◇ご予約方法

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~日まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)                                  *特別レッスンは、入会者のみとさせていただきます。

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.comでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします

*3月から日曜日営業始まりました!

よろしくお願い致します。

 

Mar 12, 2016

手づくりカスタードたっぷりのシュークリームできました!

シュークリーム出来あがり

ボリューム満点のシュークリーム!全部で6個作ります(*^_^*)

しっかり目のシュー生地に手作りらしい甘さ控えめなカスタード&ホイップクリームを混ぜ合わせたクリームをたっぷりと詰めて完成させます。

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材料は全部でこんな感じです。いろいろな材料が入りますが、手づくりの良さは、安心できるものを使って食べられるということでしょうかね。カラダにとっても優しいのです。

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まずは、カスタードづくりです。こちらは、電子レンジで簡単に作れます。すごく簡単なので、いろいろアレンジやパン具材として、クリームパンにも使えるので試してみると良いと思います。バターでコクを出し、バニラビーンズも入れ、とても美味しそうな香りが充満しますね。

IMG_1303IMG_1310シュー生地

今度はシュー生地です。鍋に水・塩・バターを入れて、沸騰させ、薄力粉をいれ良く混ぜます。まとまってきたら、弱火にかけて1分ほど火にかけます。卵を入れて生地づくりは完了です。その生地を絞り袋に入れて天板の上に直径5センチほどの円を作って、焼き上げます。

200℃の温度で30分ほど焼くと出来上がります!

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泡立てたホイップクリームと先ほど作ったカスタードを混ぜ合わせて、絞り袋を使って中に詰めます。

こんなにたっぷり入れたシュークリームも手作りならではです。出来あがり

二つに割ってみるとこんな感じ♪

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ぎっしり詰まっている!美味しそうです・・・。思わずかぶりつきたくなる。

ベイクタイムレッスンは、お時間は2Hほどです。パンレッスンよりは、お時間短めになっていますので、手軽にできます。

☆4月のスケジュール☆

ベイクタイムレッスン(体験レッスンもOK)

4/7(木)   ②15:00~、③18:30~

4/15(金)  ②15:00~、③18:30~

4/19 (火)  ②15:00~、③18:30~

4/27(水)  ②15:00~、③18:30~となっております。

カレンダー4月写真付バージョン

 

◇ご予約方法

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~日まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)                                  *特別レッスンは、入会者のみとさせていただきます。

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.comでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします

*3月から日曜日営業始まりました!

よろしくお願い致します。

 

Mar 5, 2016

かわいいネコちゃんのちぎりあんぱん♪

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9匹の可愛いねこちゃんが、できました。それぞれに名前を付けたくなりますね。

今回は、今流行のちぎりあんぱんをレッスンに取り入れみました。成形時間などを考慮して、誰でも手軽にできるねこちゃんにしました。おみやげにも喜ばれそうですね。

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切り離してみて、ねこちゃんたちを遊ばせてる風に、SNSへ投稿して楽しんでもいいですよね。

 

まずは、ひとつの生地を9個に切り分けます。

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続いて、丸めます~。

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ベンチタイムをとって今度はあんこを詰めていきます。

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発酵する際にとなりがくっつくように並べていきます。

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仕上げにハサミで耳を切って、つくります。

焼きあがったら、お顔を描いて、できあがりです。IMG_1188

ブチやトラ模様にしてもかわいいかも(*^_^*)

目や口の表情を変えてみるのも楽しそう。

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サイドメニューのご紹介です。

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今回は、あんぱんなので、和をイメージしてみました。

・押し麦とひじきのサラダ・・・しょうがのすりおろしが入ってアクセントになり、甘酸っぱい味付けになります。醤油も入っているので、和風のサラダになります。

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・パイタンスープ・・・こちらも和風に、こんぶだしを使い、みそ風味でしかも白練りごまも入り、豆乳で仕上げいます。あっさりしているますがコク・旨みをあり濃厚なスープになっています。にんにく、しょうがが入って、さらに深みあるスープで美味しいです。

 

◇ご予約方法

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~日まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)                                  *特別レッスンは、入会者のみとさせていただきます。

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.comでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします

*3月から日曜日営業始まりました!

よろしくお願い致します。

 

 

 

Mar 3, 2016

やっぱり美味しい!ブリオッシュ(*^_^*)

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とっても美味しそうに焼き上がりました(*^_^*)

プレーンタイプ(3個)とクランベリー&レモンピール入り(4個)をつくりました。

表面がカリカリッとして香ばしく、中はたっぷりのバターと卵、牛乳の生地でできていて、とてもリッチな生地で贅沢な味がします。やっぱりブリオッシュって美味しいんだなぁと幸せを感じさせます。12791054_923602637735786_7925695079318964813_n[1]

生地は黄色っぽくて触った感じもバターがたくさん入っているので、つやつやしています。最初はかなりべたついて、手にまとわりつく感じでですが、伸ばして叩いて捏ねていくうちにだんだんとハリのある弾力と伸びの良い生地にまとまっていくのが感じられます。

成形は、プレーン3個を花形にします。簡単なようでちょっとこれが難しいです。弾力があるので、棒状に伸ばした生地が、すぐ縮んでしまうので素早くくるくると巻いていかないと巻き回数が少なくなってしまい、花形ではなくなってしまうので、そこが難しいところだと思います。ポイントは、なるべく細長い棒状を作ることです。

ドライフルーツ入りの方は、シンプルに丸めて、最終発酵終了後に仕上げではさみで、チョキンチョキンと切り込みを入れて角を作ります。とってもかわいいですよね!

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サイドメニューの白菜とハムのゆず胡椒和えとカブとエリンギの豆乳クリームスープもおすすめですよ!

特にプレーンのブリオッシュをスープにつけて食べるとさらに濃厚さが倍増しクリーミーで美味しいです(*^_^*)とても良く合います。

朝食にホテルなどで出されるパンとして、ブリオッシュが人気があるのも分かる気がしますね。高級な感じもしますし、贅沢なひとときが送れます・・・。

ブリオッシュレッスンは、3/15(火)までやっています!

2016.3月カレンダー

是非、ご予約お待ちしています!

 

◇ご予約方法

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~日まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)                                  *特別レッスンは、入会者のみとさせていただきます。

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.comでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします

*3月から日曜日営業始まりました!

よろしくお願い致します。

 

 

 

Feb 24, 2016

4月のレッスンスケジュールのご案内

2016.4月カレンダー

もうすぐ3月ですね。少しずつですが、暖かくなっているような気がします。寒いと部屋に引きこもりがちですが、お出かけしたくなってきますよね。

今年は、暖冬で桜の咲くのも早くなると予想していましたが、3月の下旬になるのでしょうかね。春を満喫したいですね。

さて、4月のメニューは、ちぎりあんぱん(1種類)となります。今回は、かわいいネコちゃんを作っていただきます。耳をつけて、お顔を描きこんで、命を吹き込んでいただきます。是非、かわいいネコちゃん9匹分を作りましょう!

ベイクタイムは、定番のスィーツ、ほとんどの方が大好きなシュークリームです!手作り感のあるしっかりしたクリームをたっぷり詰めます。

・入会者の方のみの特別レッスン キャラメルマーブル食パンも月4回ほど行います。

是非、お気軽にお問い合わせいただきたいと思います。

 

◇お知らせ

4/29(金)は、アンカーマルシェに出店します!遊びに来てください(^O^)

 

 

◇ご予約方法

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~土まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)                                  *特別レッスンは、入会者のみとさせていただきます。

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.com、lineでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、日曜・月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします。

 

 

 

Feb 23, 2016

角田邸のご主人 パンレッスンに参加!

ベーコンエピレッスン

2/20(土)ベーコンエピのレッスン風景!

パン教室があるこの古民家、角田邸のご主人が、暮らしの製パン所へお友達を連れて一緒に来てくださいました!前回、来たときは、ベーグルでとても緊張していたご様子ですが、今回は2回ともあってリラックスして楽しんでいました(^O^)

角田さんは、気持ちよくお客様を迎えられるようにと毎朝のように、お庭の手入れをしてくださっています。いつも元気で人とお話しするのがお上手で、楽しい方ですね。私たちも大変お世話になっております。

完成したベーコンエピを見て、本当にうれしそうでした。満面の笑みを頂戴しました(^O^)

ステキなお顔でしたので、思わず写真を撮らせていただきました。ありがとうございます!

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土曜日の午前は比較的人数が集中することが多く、この日もほぼ満席でしたね。

大勢いる中でのレッスンは、とても賑やかで、いろいろな方たちとの交流も深めることもできとても楽しいレッスンになります。(少人数でもとても楽しいですよ)あと、地域のあるある話や地元トーク、意外とお客様同士で、ご近所だったりと話題は盛りだくさんですね。

もちろん、パン好き、食べるのが好きな方が多いので、話題の中心は、食べ物話が多いですね。

みんなで成形長方形に伸ばします

いつも和気あいあいとして、おしゃべりしながらのパンレッスンなので、あっという間に完成しちゃうのです。発酵時間を利用してのサイドメニュー作りで、こちらも手軽にできるものばかり。どうしても自分だけで考えると好きなものや使うもの、野菜、味付け等もいつも決まったものになってしまいがち・・・。

先日のお客様も、ひとりでも黙々とパン作るのは嫌になっちゃうけど、ここに来ると本当に楽しいって言ってくださいました。サイドメニューは、良くお家で作るそうで、普段食べない野菜でもパン教室のレシピだったら、美味しいって食べたんだよ!旦那様にもお子さんにも好評だとか!ここにきて、助かっている!なんて、お褒め言葉をいただきました。嬉しいですねぇ。

普段のメニューを決めるのって大変ですよね、息抜きしながらパン教室に遊びに来てくれるといいなと思っています。

ベーコンくるみます上手にできました

そんないろいろな人との出会いをつくるきっかけを与えてくれた角田さんに感謝です。

こんなにできました

ステキな思い出がたくさん増えるといいですね。

 

◇ご予約方法

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~土まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)                                  *特別レッスンは、入会者のみとさせていただきます。

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.comでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、日曜・月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします。*3月からは、日曜日営業となります。

 

Feb 18, 2016

いちごの練乳ミルクロールケーキ!のご紹介

ロールケーキ

ボリューム満点(*^_^*)

ふわふわのいちごの練乳ミルクロールケーキが完成しました。

口当たりも軽く、練乳を入れたミルキーな濃厚クリームといちごの相性抜群!

材料生地作り

スポンジを厚くしっとり焼いてますので、食べごたえもあり、見栄えも良いのでおみやげにも喜ばれそうですね。

切り込み具だくさん

ちょっとしたコツは、スポンジの柔らかさや焼けた時に乾燥させないことも重要になりますが、スポンジ生地に切り込みをつけておくときれいに仕上がります。

くるくる

くるくるっと巻いていきます!この作業が結構楽しいですね。巻けたら冷蔵庫で冷やしから切るときれいにカットできます。

カットしてみるとちょうど真ん中にいちごが入ってますね!

なんとも贅沢なスィーツになりました(*^_^*)

カットロールケーキ

ロールケーキは、自分の好みで厚さを決めて食べられるからいいですよね!

◇お知らせ

3月からは、週替わりでのベイクタイムが始まります!
・3/2(水)②15時~、③18:30~
・3/10(木)②15時~、③18:30~
・3/18(金)②15時~、③18:30~
・3/22(火)②15時~、③18:30~
・3/30(水)②15時~、③18:30~

水曜日以外にもやっています!ので是非、お試しレッスンに一度お越しください。
もしろん、会員の方もおすすめです!

2016.3月カレンダー

 

◇ご予約方法

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~土まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)                                  *特別レッスンは、入会者のみとさせていただきます。

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.comでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、日曜・月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします。*3月からは、日曜日営業となります。

 

Feb 13, 2016

3月後半メニュー フォカッチャ(2種類)ご案内!

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たっぷりのお水を使ったフォカッチャ、もちもちっとした食感。

じゃがいもとの相性は抜群です。昨年に引き続き、今年も再登場。

今回は、じゃがいもフォカッチャと枝豆&ベーコンのフォカッチャ、2種類を作ります。

プレーンタイプに焼けば、オリーブオイルをつけたり、お料理、パスタに添えたりと付け合せのパンとしても大活躍です。

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生地に指で穴をさし、たっぷりのオリーブオイルを塗って焼き上げます。

生ハムやチーズなど挟んでサンドウィッチにするのもいいですね。

 

サイドメニューのご紹介です。パンがお食事系ということでシンプルにしました。

・春野菜のスティックサラダ(アボカドディップソース)

・トマトと卵のシンプルスープ

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春を感じるメニューに仕上がっています。

出来立ての美味しいパンとお料理を皆さんで召し上がりましょう!

女子会でのご利用もOKです!先日も会社の同僚の方を集めた女子会がありました。皆さん本当に楽しそうで良かったです。

 

◇ご予約方法

初めてのかた限定 体験レッスンは2,800円です。火~土まで毎日体験レッスン受付中です。お好きなレッスン内容を選んで、ご連絡ください。(ベイクタイムレッスンでもOK)                                  *特別レッスンは、入会者のみとさせていただきます。

☆ご予約は、前営業日の正午まで 電話080-2378-6916でお待ちしております(^O^)

☆ご予約方法は、STYLEBAKERYやfacebook、seipanjo@stylebread.comでも受け付けております。お気軽にご連絡くださいませ。

☆暮らしの製パン所は、日曜・月曜日が定休となります。定休日は電話に出られませんので、お手数ですが留守電にメッセージをお願いいたします。*3月からは、日曜日営業となります。

 

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